 |
 |
 |
|
Borovničev žele
SESTAVINE - 500 g borovnic - 1 limona - 7,5 dl rumenega muškata - 100 g sladkorja - 4 lističi želatine - 2 vejici mete POSTOPEK PREDPRIPRAVA: Lističe želatine za 15 minut namočimo v hladno vodo. Vino pristavimo, zavremo in kuhamo 10 minut. PRIPRAVA: Pristavimo posodo s 1,5 dl vode in sladkorjem. Limono olupimo in lupino drobno sesekljamo. Ko voda s sladkorjem zavre, jo odstavimo ter vmešamo ožeto želatino in narezano limonino lupino. Mešamo, da se želatina stopi, nazadnje pa prilijemo vino in ohladimo. V ustrezen model nalijemo manjši del pripravljenega želeja in nato postavimo v hladilnik, da se strdi. Borovnice očistimo, splaknemo pod tekočo hladno vodo in dobro odcedimo (večje borovnice razpolovimo). Model s strjenim želejem vzamemo iz hladilnika. Na žele stresemo odcejene borovnice, ki jih zalijemo z ostalim želejem. Vse skupaj za 60 do 120 minut potisnemo v hladilnik, da se povsem strdi. |